お好み焼き・鉄板料理　 （きはち） ピリッと辛い焼きうどん（左）は夏の定番。手前は人気の「トンマキキムチ」。奥は豚玉うどん入り、右は「ネギかけデラックス」 　広島風お好み焼きをメーンに据える店は、福山市には少ない。そば、うどんのどちらかを加える基本の「豚玉入り」（七百円）、たっぷりのネギが特徴の「ネギかけデラックス」（九百円）など、おなじみのメニューが並ぶ。チーズや生イカなど、トッピング類も豊富だ。 　そばはカリカリに、うどんはケチャップでほのかに甘さを加えている。細く、甘いモヤシ、つなぎに卵を使わないめん。いずれも広島市内から取り寄せている。「福山は関西風と広島風の分岐点といわれている。おいしい広島風を福山の人に紹介したい」と苅山文彦店長（41）。 　鉄板焼きにも力を入れる。人気は「トンマキキムチ」（六百円）。豚肉と卵でキムチやネギを巻く。「キムチピリピリカラカラ焼きうどん」（七百五十円）はほどよい辛さで冷えたビールに合う。 　　【メモ】 　営業時間は午前１１時半〜午後２時、午後６〜１０時。 　土日、祝日は午後５時半から開店。 　水曜日定休日。２１席。駐車場６台。 電話　０８４（９７３）２８４６